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三亞酒店一線工作人員：

(資料圖片)

細微之處見真情 服務客人過好年

吳賢容正在打掃客房。本報記者 胡擁軍 攝

本報記者 胡擁軍

酒店是人們在旅途中的“家”，也是越來越多人的“年夜飯”餐廳，是很多游客的春節度假目的地。當人們沉浸在歡度新春的喜悅中時，許許多多酒店一線工作人員放棄與家人團圓，把酒店當成家、把客人當成家人，用飽滿的熱情和專業的精神“烹制”出新春百味。

“父母的支持是堅守的最大動力”

1月25日8時，三亞大東海酒店客房部的吳賢容開始了一天的忙碌，在確認房間客人不在后，她快速走進房間清理衛生。

“更換床單被套、收拾垃圾、房間消毒、補充客用品，半個小時的時間里，要把原本凌亂的房間清理得整整齊齊?！眳琴t容告訴記者，從物品的擺放檢查，到房間每一個角落的清理抹塵，任何環節都不允許出現絲毫問題，要保證把最整潔、最舒適的一面展現給客人。

“從2017年開始，我就從沒在家里過一個春節?！眳琴t容說，因為崗位特殊，她已連續多年春節堅守一線，每年春節期間她都只能把年味兒停留在記憶里。

幾年都沒能回家過年，吳賢容表示最對不起的是家人，不過好在她的父母十分理解女兒對工作的堅持與堅守?！拔覌尦３诟牢?，任何時候都要以工作為重，平時不忙的時候再回家聚聚，而且現在網絡這么發達，咱們可以隨時手機視頻?！眳琴t容說，父母的理解與鼓勵是她能夠堅守崗位的最大動力。

“除了好吃，還要有好彩頭”

作為三亞銀泰陽光度假酒店的行政總廚，韓國師從業已經近30年，然而和家人一起吃年夜飯幾乎是一種奢望。

從細心采購食材到嚴格把關質量，再到精心烹飪成一道道美味佳肴端上桌，這背后是韓國師和整個廚師團隊共同努力和付出的結果。為了做好客人的年夜飯，韓國師往往要從春節前的一個多月就開始準備菜單，既要營養搭配又要口味豐富，既要色香味美又要價格合理，只為讓客人開開心心地吃好年夜飯。

今年春節，許多外地游客選擇在三亞酒店過年，為了照顧到各地客人的口味，韓國師在年夜飯菜品搭配上下足了功夫?！拔覀儗⒛媳狈讲诉M行了融合，并根據客人的喜好及時調整菜單。我們還采購了各地的新鮮食材，為客人提供時令菜品。”韓國師說。在韓國師看來，除了把關食材，保障客人入口食物的安全衛生也十分重要，餐廳要求工作人員在每批客人走后立即對餐桌進行消毒，隔5分鐘后才能再次擺放餐具。

韓國師強調，春節期間的菜單是有講究的，不僅要結合當季時令新鮮菜品，還要有一些討口彩的菜，在滿足大家品嘗美食的同時，也滿足人們新年行好運的心理需求。

“從事廚師行業以來就沒能和家人一起吃過年夜飯，心里感覺挺虧欠的。”韓師傅打算，春節忙完后再抽時間和家人好好聚聚。