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(資料圖)

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1、大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體所需的氨基酸比例，易被人體消化吸收，能增強人體免疫力和體質。

2、大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。對于血脂含量高、動脈硬化的患者，大豆是理想的營養保健品。

3、大豆富含膳食纖維。當我們用大豆制作豆漿時，豆渣被我們丟棄了。事實上，豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加速體內廢物的排泄，還可以降低腸癌的風險。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。